Se você está planejando uma viagem a Budapeste, uma das experiências mais gratificantes é a oportunidade de explorar a rica e diversificada culinária húngara. Com suas raízes profundas na Europa Central, a comida húngara é conhecida por sua combinação de sabores ricos, ingredientes frescos e uma herança culinária que remonta a séculos. Para ajudar os turistas brasileiros a mergulharem nessa incrível jornada gastronômica e encontrar o que comer em Budapeste, apresentamos uma seleção de pratos tradicionais húngaros menos conhecidos que você não pode deixar de experimentar.
O que comer em Budapeste: Sopa Gulyás
Começamos nossa lista com uma das sopas mais icônicas da Hungria: a Sopa Gulyás. Este prato é tão emblemático que muitos o consideram um símbolo nacional. O Gulyás é uma sopa espessa, rica e reconfortante, preparada com carne de boi, pimentões, cebolas e batatas. Os temperos incluem cominho e páprica, que dão à sopa seu sabor distinto. É frequentemente servida com uma porção generosa de pão fresco, criando uma refeição substancial e saborosa. Todo lugar vai encontrar um Gulyás saboroso, porém eu amo no Menza e no Urbán Betyár.
Meggyleves
Para aqueles que preferem algo mais leve e refrescante, o Meggyleves é uma excelente opção. Esta é uma sopa fria de cereja azeda que é surpreendentemente deliciosa. Os sabores agridoces das cerejas combinam perfeitamente com a cremosidade do creme de leite, criando uma experiência única para o paladar. O Meggyleves é geralmente servido como entrada ou como sobremesa. Hoje em dia fazem de ameixa, melão, frutas vermelhas também. É comum encontrar nos cardápios entre abril e setembro.
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Foie Gras
Para os amantes de patês e antipastos, o foie gras é uma iguaria que não deve ser ignorada. Trata-se de um patê feito a partir do fígado gordo de gansos ou patos, cozido até atingir uma textura luxuosamente cremosa. É frequentemente servido com geleias de frutas e fatias de pão doce fresco. Um sabor único e sofisticado, proporcionando uma experiência verdadeiramente especial. Eu amo no Vígvarjú étterem e no Halászbástya étterem.
Csirkepaprikás
É um prato de frango cozido com páprica e creme de leite, que lhe confere um sabor rico e cremoso. Geralmente, é servido com nokedli, uma espécie de massa caseira similar a nhoque, criando uma combinação irresistível. Os clientes adoram, pois é bem parecido com o strogonoff brasileiro. O mais saboroso é no Belvárosi Lugas étterem, segundo eu. Quando indico, meus clientes voltam mais vezes para comer, é tão gostoso!
Lecsó
Trata-se de um guisado de pimentões, tomates, cebolas e salsichas ou linguiças húngaras. É um prato colorido e repleto de sabor que é frequentemente servido com pão fresco. Tem lugar que voce pode pedir sem salsicha ou linguiça, daí fica um prato vegetariano. No Menza étterem e no Gettó Gulyás é delicioso esse prato.
Pörkölt
É um guisado de carne cozido lentamente com cebolas, páprica e outras especiarias. O pörkölt é uma explosão de sabores e texturas e é frequentemente acompanhado de batatas ou nokedli. Ele pode ser feito de frango, de porco ou de boi. Sem dúvida o melhor lugar para provar diversos tipos é no Gettó Gulyás. Ele é especializado de servir essa carne acebolada com batatas ou com massa caseira.
Gundel palacsinta
Uma sobremesa criada pelo famoso restaurante Gundel. É uma panqueca recheada de nozes e com molho de chocolate. É divino. Sem dúvida, você precisa provar no lugar mais autentico, no Gundel étterem.
Para poder experimentar esses pratos, faça reserva nos restaurantes indicados! Eles quase sempre estão lotados.
Estas são apenas algumas das delícias mais tradicionais que você encontrará aqui. A comida húngara é uma celebração da tradição, dos ingredientes frescos e do amor pela boa comida. Não deixe de experimentar esses pratos autênticos para enriquecer sua experiência gastronômica durante sua viagem. E lembre-se, a melhor maneira de descobrir a riqueza da culinária local é explorar pequenos restaurantes e bistrôs, onde os sabores autênticos da Hungria o aguardam.
Portanto, prepare o seu apetite e esteja pronto para saborear as delícias culinárias da Hungria. Desfruta das paisagens deslumbrantes e da rica cultura de Budapeste em um dos nossos tours guiados.
